El shiro miso es 100% gluten-free, elaborado según las auténticas técnicas japonesas a partir de judías de soja orgánicas y arroz blanco. El proceso de fermentación requiere de dos a seis semanas, de manera que el sabor es suave y ligeramente dulce, aunque en este caso, también se aprecia el característico sabor umami. Combina de maravilla con verduras (por ejemplo, repollo) y con tubérculos (como el jengibre). También esta delicioso con snacks y postres (¡en helados!). En Japón, el shiro miso también se mezcla con otros misos. El shiro miso es el miso más suave de los cuatro tipos de miso.

Ingredientes:

arroz* (Estados Unidos), agua, semillas de SOJA* (China), sal marina (Japón), fermento koji (Japón)

* = de agricultura ecológica

Modo de empleo:

Usar 1 cucharada para reemplazar un cubo de caldo o en 200ml de sopa de miso. Utilizar como base de salsas, adobos, aderezos, incluso en postres, helados o hummus.

Una vez abierto, conservar en nevera durante un máximo de 3 meses.

Sin gluten.