La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena y la harina de espelta resultante es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales y vitaminas A, B y E, como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

La harina de espelta es perfecta para hacer pan con masa madre aunque recomendamos no amasar demasiado porque su gluten es débil. Ideal también para cocinar todo tipo de repostería, masa de pizza y otras recetas de cocina.

Ingredientes:

Harina Integral de Espelta directamente envasada después de la molienda.

Conservar en sitio fresco (menos de 18º), seco y aislado del suelo.