El genmai miso es un condimento delicioso, elaborado a partir de judías de soja orgánicas y arroz integral sin refinar. Combina de maravilla tanto con la cocina europea como con la japonesa. Fermenta durante un mínimo de 18 meses en barricas de cedro de 100 años de antigüedad, bajo la supervisión de nuestro carismático y experimentado experto japonés. Es ideal como base de una sopa de miso, junto con carne, pescado, salsas o aliños. También delicioso en combinación con legumbres y verduras. Tiene un sabor medio-fuerte.

Ingredientes:

Semillas de SOJA* (China), arroz integral* (Estados Unidos), sal marina (Japón), agua (Japón), fermento koji (Japón)

* = de agricultura ecológica

Modo de empleo:

Usar 1 cucharada para reemplazar un cubo de caldo o para 200ml de sopa de miso. Utilizar como base de salsas, marinar o en aderezos.

Una vez abierto, conservar en nevera durante un máximo de 3 meses.

Sin gluten.