La fécula de patata se ha utilizado tradicionalmente en la preparación de sopas y purés, así como espesante de diversos platos como estofados, caldos, papillas, salsas... y para sustituir a la harina en la elaboración de bizcochos y otros postres.

No contiene gluten.

Modo de empleo:

Para sopas y salsas, antes de cocinar, diluir primero la fécula en un poco de líquido frío y luego incorporar al resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos removiendo frecuentemente. Sazonar al gusto. Se recomienda 4 cucharadas soperas de fécula por cada litro de líquido. Para bizcochos, proceder como si fuera harina.